Tips – 3 recettes végétariennes faciles et rapides pour accompagner des pâtes

recettes végétariennes faciles et rapides

3 recettes végétariennes faciles et rapides pour accompagner des pâtes

Les pâtes : grands classiques de la cuisine étudiante et des fins de mois difficiles; mais aussi roues de secours des pannes d’inspiration culinaires et des repas improvisés… En d’autres termes, le genre d’aliment sur lequel on peut toujours compter (et qu’il vaut mieux toujours avoir dans ses placards) ! Pour vous montrer à quel point elles sont vraiment formidables et vous devriez en manger encore plus souvent, voici 3 recettes de sauces végétariennes originales pour les accompagner !

Pâtes aux épinards :

Pour cette recette, il vous suffit de :

  • 1 barquette individuelle d’épinards hachés à la crème surgelés
  • 1 yaourt nature (histoire de limiter la casse puisque les épinards sont déjà à la crème…)
  • 1 pincée d’ail en poudre
  • 1 pincée de sel
  • Du parmesan

Décongelez les épinards dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau, puis ajoutez le yaourt et l’ail. Salez à votre goût et versez directement sur les pâtes avant de saupoudrer de parmesan.

> Si vous avez le temps, n’hésitez pas à les cuisiner directement avec des épinards frais bien sûr ! #Javaispaslafoi

> Merci à Elora pour cette recette que j’ai refaite avec grand plaisir !

Pâtes aux champignons et au miel :

Pour cette préparation, il vous faut :

  • 4 champignons de Paris frais
  • 1 oignon jaune
  • 10 cl de crème liquide (30% de mat.grasse)
  • 1 belle cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de sel
  • Du beurre

Coupez l’oignon et les champignons en petites lamelles puis faites-les revenir dans du beurre pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Ajoutez ensuite la cuillère de miel et la crème liquide puis salez à votre goût. Servez bien chaud. C’est sucré et doux, très agréable quand il fait froid ou qu’on a un petit coup de mou.

> Je ne conseille pas d’associer cette recette avec du fromage mais après tout tous les goûts sont dans la nature..

> Pour les non-veggies, paraît-il que ça se marierait bien avec des lardons

Pâtes au poireau et aux asperges :

Pour cette recette, vous avez besoin de :

  • 3 blancs de poireau
  • 1 petit bocal d’asperges vertes
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 10 cl de crème liquide (30% de mat.grasse)
  • 1 trait de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Lavez les poireaux puis préparez les blancs, coupez-les en fines rondelles puis faites-les cuire 10 min à feu vif avec 2 verres d’eau dans une casserole que vous couvrez. Ajoutez ensuite les asperges également coupées en rondelles puis continuez la cuisson sans couvercle en remuant fréquemment. Lorsque l’eau s’est évaporée, ajoutez la moutarde, la crème et le jus de citron. Enfin salez à votre goût et servez le tout saupoudré de parmesan.

> Si vous avez trop de préparation, vous pouvez très bien la revisiter en gratin pour une autre occasion. C’est hyper bon !

recettes végétariennes faciles et rapides

Voilà donc 3 recettes végétariennes faciles et rapides qui pourraient changer votre relation monotone aux pâtes !

PS: Retrouvez toutes mes autres recettes dans #Recettes et mes petites astuces dans #Tips

Hélène Cottin

6 pensées sur “Tips – 3 recettes végétariennes faciles et rapides pour accompagner des pâtes

    • Helene Auteur de l’articleRépondre

      AHAH avec plaisir Joss ! J’ai l’impression que les pâtes, c’est un sujet qui te parle 😉

  1. blangy Répondre

    Cuisiner pour oublier la pluie et le vent … quoi de mieux pour le moral ?
    En plus cela me paraît super appétissant ….; .
    Continue à nous donner de bonnes recettes inédites !!!
    Merci à toi Hélène

    • Helene Auteur de l’articleRépondre

      Avec plaisir !
      Merci pour ce gentil commentaire 🙂

  2. laurence.blangy@orange.fr Répondre

    Ça va me plaire j’adore les lasagnes aux épinards avec de la feta.
    Du coup si on prend les epinards nature et non pas à la crème, on peut les assaisonner avec les ingrédients de notre choix ceux que l’on a (yaourt à la grecque, ou yaourt de brebis ou crème et fêta)
    C’est simple et c’est bon
    Bisous

    • Helene Auteur de l’articleRépondre

      Hello Laurence, oui super idée de l’adapter avec ce que tu as l’habitude de consommer!
      Les épinards se marient super bien avec les fromages frais et/ou doux. Tu peux essayer avec de la ricotta aussi d’ailleurs !
      J’ai très envie d’essayer de faire des cannellonis maintenant… Peut-être que j’aurais le temps ce week-end 🙂
      Bisous

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