Recette – Mini steaks végétariens

steaks végétariens

Mini steaks végétariens

Je sais pas vous, mais personnellement je ne suis pas fan des steaks végétariens industriels… Je les trouve un peu « étouffe-chrétiens », inutilement gras -genre mauvais gras- et surtout avec un goût gênant (le goût qu’on retrouve dans beaucoup de plats cuisinés indus’ quoi, et ça ne me dit rien qui vaille) ! Alors bon, de temps en temps, c’est pas bien grave, mais c’est surtout que j’en ai jamais vraiment envie. Je les trouve tristes et j’ai pas envie de manger quelque chose de triste ! (Là, vous vous dites: « elle a des problèmes.. ». Oui un peu !) Bref j’ai donc décidé de faire mes steaks végétariens moi-même et c’est très pratoche ! Ca va avec tout et c’est bien meilleur !

Pour tout vous dire, j’étais plutôt partie sur des boulettes aux haricots rouges, mais comme elles se sont rapidement transformées en steaks pendant la cuisson, je les ai renommées en conséquence et elles sont devenues « steaks » pour la postérité ! #BehindTheScene

Temps de préparation: 10min // Temps de cuisson 10min

Les ingrédients qu’il vous faut pour préparer les mini steaks végétariens :

  • 250 g de haricots rouges
  • 1 oeuf
  • 1 poignée de chapelure
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 2 c. à café de piment doux
  • Farine
  • Sel

Mes conseils de préparation: 

  1. Dans un saladier, écrasez grossièrement les haricots rouges puis ajoutez l’oeuf.
  2. Mélangez bien et ajoutez la chapelure, le concentré de tomate, le piment doux et 1 grosse cuillère à soupe de farine. Continuez de bien remuer jusqu’à obtenir une préparation épaisse et relativement homogène (c’est très bien les grumeaux de haricots donc ne vous acharnez pas trop dessus !).
  3. Ensuite pour former les mini steaks: étalez de la farine sur une planche à découper et déposez-y une cuillère de préparation. Saupoudrez-la de farine puis prenez le semblant de boulette dans vos mains et débarrassez-vous de l’excédent de farine en faisant passer la boulette d’une main à l’autre. #MonMomentPref #OuiCaColleUnPeuAuxDoigts #MaisCestDrole
  4. Finalement faites cuire les boulettes en les ajoutant au fur et à mesure que vous les faites dans une grande poêle avec un fond d’huile. Comptez environ 5 min de cuisson sur chaque face !

Steaks végétariens

Mes conseils d’accompagnement: 

Seuls (avec des légumes) ou accompagnés (en sauce ou en sandwich), ils sont très très pratiques. Je les ai accompagnés d’une sauce tomate cuisinée cette fois-ci mais si j’avais eu des mini pains à burger…. je vous laisse imaginer comment ils auraient fini ! #LaBoule

Steaks végétariens

PS: Retrouvez toutes mes autres recettes dans #Recettes et mes petites astuces dans #Tips

Hélène Cottin

2 pensées sur “Recette – Mini steaks végétariens

  1. Joss Répondre

    Merci pour ces supers idées Hélène !!! Je vais m’empresser de vite les refaire hihi

    • Helene Auteur de l’articleRépondre

      Avec plaisir Joss,
      En plus ça se conserve bien, tu n’es pas obligée de les manger tous d’un coup ! #BonPlan
      PS : n’hésite pas à y aller sur les épices, rien de pire qu’un steak végétarien tout fade et pâteux 🙂

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